葡萄酒倉儲:確保您的葡萄酒保持良好

在每一瓶葡萄酒的背後都是一個嚴格的物流過程，旨在確保產品的最高質量。運輸、儲存和訂單挑選是任何葡萄酒公司供應鏈中的基本操作。

葡萄酒物流要求充分產品可追溯性確定貨物到達終端客戶之前的產地和不同的生產和物流階段。

葡萄酒倉儲是如何運作的?

葡萄酒可以散裝或預先裝瓶到達物流設施。其中一些葡萄酒會立即上市，而另一些葡萄酒(如備用葡萄酒)則必須在銷售前經過一定時間的陳釀。

在葡萄酒倉儲中，必須考慮濕度和溫度等因素，以保存產品的質量。根據文章葡萄酒儲存指南普渡大學的葡萄酒學教授Christian Butzke認為，葡萄酒應該在50 - 60華氏度的溫度下儲存。“葡萄酒儲存在低於50華氏度的推薦溫度下，可能無法充分發揮其香氣和風味的潛力。”另一方麵，Butzke說:“60°F以上的溫度可能會刺激休眠微生物的生長，導致異味、煙霧和過量的二氧化碳。”

光線是另一個需要特別注意的因素。幾項研究表明，陽光會改變葡萄酒的味道、壽命和稠度。因此，葡萄酒倉庫應該是沒有自然光的封閉設施。

中最流行的商品管理策略之一葡萄酒倉儲采用先進先出(FIFO)方法，其中存儲在機架上的第一個單元負載是第一個離開的。這種存儲和檢索技術保證了保質期最早的易腐產品最先分發和銷售。

酒對震動很敏感，所以沒有突然的動作在貨架上存放時應做。在這種情況下，自動化是一個非常有效的解決方案，以最大的安全性管理貨物。

通常情況下，負責葡萄酒倉儲的葡萄酒公司和第三方物流(3PL)提供商每個SKU都有許多產品單元。因此，建議使用高密度存儲係統。除了提供盡可能高的存儲容量外，這些緊湊的係統在控製溫度的房間裏減少能源消耗．

例如，在意大利聖維多利亞達阿爾巴鎮，第三方物流提供商Genta羅多維科配備了六個冷庫Movirack移動貨架用來存放客戶的葡萄酒．該存儲係統由安裝在機動移動底座上的機架組成，可在軌道上橫向移動。這種解決方案的主要好處是，機架幾乎可以完全壓實，在任何給定的時間，都可以聚集在一起或分開，隻打開所需的工作通道。“移動底座上的機架使我們可以直接訪問托盤。我們可以隨時打開通道，一眼就能確定我們需要的產品類型，”店主多梅尼科·根塔(Domenico Genta)說。

葡萄酒倉儲軟件

實時庫存管理強烈推薦給任何葡萄酒公司。它提供了產品的控製和全麵的可追溯性，監控庫存在其通過物流中心的旅程中所做的運動。

實時庫存控製需要一個倉庫管理係統每次產品進入或離開工廠時，都會自動生成數據。該軟件記錄入庫和出庫貨物，計劃開槽策略(確定每個物品的理想存儲位置)，並在許多其他功能中編排訂單選擇。

葡萄酒行業流程數字化的一個例子是葡萄酒公司的倉庫Viñas吉爾家族在西班牙的朱米拉。在40多個國家開展業務，管理其設施易WMS倉庫管理軟件從Mecalux集團．該項目實時監控該組織在西班牙各地不同酒莊的700 sku葡萄酒。“我們發現，這個設施的啟動和Mecalux Easy WMS的實施的主要優勢是，我們可以向我們的客戶保證，他們收到的葡萄酒嚴格符合行業規定的溫度、保存和飲用時間的質量條件。Easy WMS的另一個額外的好處是它很容易知道我們所有的庫存的位置實時。總之，有了這個軟件，我們可以控製整個倉儲過程，”Viñas Familia Gil的運營經理迭戈·洛薩諾(Diego Lozano)說。

如何實現葡萄酒物流自動化

葡萄酒物流不僅可以實現數字化，還可以實現自動化提高生產力、安全性和效率的存儲解決方案．在葡萄酒倉儲中，自動化存儲和內部運輸係統防止了由於人工管理而可能出現的錯誤，並減少了每個托盤或盒子的能源消耗。

自動化程度將取決於每個葡萄酒公司的特殊需求。例如，有可能實現所有操作的自動化，例如Vins i Licors Grau在西班牙Palafrugell的物流中心。為了簡化網上訂單的準備工作，該公司安裝了一個小型裝載係統(箱式AS/RS)與堆垛起重機．這個解決方案消除內部拾取器移動，並執行不間斷的組合存儲和檢索周期．

與此同時，法國葡萄酒Vignerons de Tautavel Vingrau被儲存在半自動的托盤穿梭係統．有了這個解決方案，一個馬達驅動的穿梭在貨架上裝卸貨物。操作人員使用叉車將梭子放置在存儲通道的入口。然後，他們將托盤放在航天飛機上方的軌道上，航天飛機將貨物移動到操作員指定的位置。“多虧了托盤穿梭係統，與其他高密度解決方案相比，貨物的進入和輸出速度要快得多。此外，我們可以查看和有效地控製我們所有的庫存，”Vignerons de Tautavel Vingrau的銷售助理Tatiana Rey-Landriq說。

葡萄酒生產商保羅·馬斯還在其物流中心安裝了半自動托盤穿梭係統，以容納裝瓶線的成品。通過自動化,裝酒的托盤移動迅速和安全．通過倉庫的重組和自動化，保羅馬斯酒莊優化了葡萄酒的儲存和保存條件。

葡萄酒倉儲:可追溯性、效率和安全

葡萄酒物流需要安全、高效的運營，以確保產品在適當的條件下到達最終客戶的手中。自動化葡萄酒倉儲確保了高效、無差錯的貨物處理以及嚴格的庫存控製在任何時候。

葡萄酒供應鏈麵臨的挑戰包括溫度、濕度和產品儲存時間管理。所有這些條件都可以通過數字化、自動化的物流操作來滿足。對最大限度提高葡萄酒倉儲生產力和效率的內部物流解決方案感興趣?不要猶豫，與我們聯係．我們的一位專家顧問將為您的公司提供最佳解決方案。